3个秘诀成为一名健康的素食骑行者

作为骑行者，可以不吃肉吗？你是否在考虑无肉饮食，但不确定要考虑什么，如何让营养平衡？跟随成功的素食骑行者Lizzie Deignan的脚步，以下是几个顶级秘诀。关注www.vetta.com自行车码表

1.加满燃料

PhD Nutrition公司营运官阿普尔顿解释道： “素食主义和素食饮食可以吃得很饱，且富含纤维素的食物，但这些食物并不总能提供大量热量。

对于体重管理非常有用，但对于提供能量并不是那么有用。 “有更多卡路里，但不含肉类的骑行前食物，包括白米饭、意大利面和土豆，骑行中的小吃可以考虑干果、坚果、香蕉、现炸土豆和花生酱或果酱三明治。

2.挑选蛋白质来源

“植物性蛋白质来源不像肉类那样，为肌肉修复提供密集高效的必要蛋白质。所以，保持食物持续供应，并测量摄入量。记住，男性骑行者通常每天每公斤体重需要大约1.2-1.6克蛋白质，“阿普尔顿说。注：女性骑行者要更少15％。

“素食者需要确保饮食中含有维生素B12，这在肉类和奶制品中很常见，但也可以通过全谷物、豆浆、羽衣甘蓝、菠菜和酵母来获得。

3.获取重要的维生素和微量元素

“保持检查铁的摄入量，因为只有肉里有更多的生物可利用的血红素铁，但包括全谷物、豆浆、豆腐、鹰嘴豆和扁豆，以及晒干的番茄、土豆、种子和花生等，可以加强在素食饮食中的铁，“阿普尔顿说。

“还有钙的来源——从全谷物、豆浆、豆腐和绿色蔬菜等获取——以及来自亚麻籽、核桃的Omega-3（不饱和脂肪酸），和豆浆中的DHA Omega-3（不饱和脂肪酸）。

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