就像你不吃饭来减肥，老外不吃面包来减肥

为什么你不需要用放弃面包的方法来减肥？首先，要学会区分面包的好与坏。关注www.vetta.com自行车码表

减少碳水化合物摄入来减肥是流行的时尚。甚至维金斯他2009年环法自行车赛时期，令人难以置信的低至百分之四的体脂率，也归功于减少他饮食中的面包和面食。当然避免啤酒也可能有帮助。

私人教练和Wyndymilla自行车的联合创始人亨利·弗尼斯（Henry Furniss）承认，这是一个很好的方式来快速排出身体的脂肪，但建议的好的减少碳水化合物的方法远不止这些：“在非赛季，我让我的客户这样做，但不会超过一个月，”他说。

“对于大多数人来说，最好是从头回到正常饮食行为，”Furniss说，“这意味着吃一顿更多的，富含碳水化合物的早餐，以及一顿蛋白质和营养丰富，且低碳水化合物含量的晚餐。

“但对于试图减肥的骑行者来说，最重要的是在训练结束当天，不吃意大利面、糖和土豆，而不是完全不吃。

不吃面包的麻烦是，你可能错过所有在全谷物，如小麦、燕麦和大麦中发现的好处。所有三种都含有的，维生素E、硒和其他植物化学物质，尽管支持性的科学证据有限，强烈认为它们有助于预防癌症、糖尿病和心脏病等疾病。

根据《运动营养运动员》(VeloPress) 的作者Monique Ryan，全谷物不仅是补充肌肉和肝脏在激烈训练期间耗尽的糖原储存的碳水化合物的重要来源，而且也是身体不能存储的纤维和生成的维生素B的重要来源。

全麦收获

困难似乎是确保你买的面包是真“全麦的”。 “全谷物完全来自整个谷物，包括胚乳，胚芽和糠麸，”Ryan解释说。

要获得最大的营养利益，你需要维生素B，微量矿物质和膳食纤维从麸皮外层和胚芽，以及碳水化合物，蛋白质和其他良好的内胚乳。通常，淀粉质胚乳是当小麦被定植以产生白色淀粉时留在谷物中的所有。

食品包装是欺骗性的，所以忽略它在外面写的或阅读成分列表。列表中的第一个项目，也就是最大量的成分，应该是全麦。应该没有其他的面粉列出：小麦面粉，磨碎的麦子面粉和多种麦片面粉，所有的术语伪装所定义的是几乎没有营养利益白面粉。

根据美国营养师Becky Hand，包装食品中较短的成分列表总是优选的。 “你真正需要做的面包是面粉，水，酵母，盐和一点激活酵母的糖。任何额外的可能被添加的成分是为了提高面包的味道，质地，保质期或营养配额，使消费者认为这更有吸引力。

从营养角度来说，你应该寻找一个每片不超过100卡路里的面包，每片大约2克纤维素，每片不超过225毫克的钠。

面包赢家和输家

1.整粒/全麦：营养主要面包是从整个小麦籽粒（包括麸皮，胚芽和胚乳）研磨而成的，提供的纤维素几乎是白面包的四倍。 35g切片：75卡路里，1g脂肪，3.3g蛋白质，2g纤维素和0.4g盐。

2.谷物：用最健康的外观和感觉，你可能会认为一个硬皮，种子面包是最好的。但是棕色面粉与麦芽混合的坚果味，是好的，但不是顶级狗。 35g切片：84卡路里，1g脂肪，3.3g蛋白质，1.5g纤维素，0.5g盐。

3.皮塔：尽管烤肉串和啤酒等潜在不卫生食物可能会让你买它，一个全麦皮塔确实是营养丰富的。 55g份量：122卡路里，1g脂肪，5g蛋白质，3g纤维素，0.6g盐。

4.白面包：白面包必须有维生素B，烟酸，硫胺素，铁和钙加入，所以它不会是很好的开始。 25g切片：80卡路里，0.8g脂肪，3g蛋白质，0.5g纤维素，0.5g盐。

5. Naan：咖喱爱好者要小心，不仅美味的科尔玛充满了脂肪，而且您浸泡的美味面包在我们面包列表的底部。 150克份量：445卡路里，13克脂肪，12克蛋白质，4克纤维素，2克盐。

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